木糠布甸蛋糕－我回來了

看到澳門遊記的分享，不但讓我燃起了熊熊大火，

甚至光看照片就想自己做木糠布甸蛋糕來食！

好不容易找到的食譜，也存到我的最愛，

但總是擔心連結會消失，

想想即使不能引用，還是來個複製貼上保險一點！

材料（7吋蛋糕一個）︰

餅底材料：

消化餅碎約120克(10至12塊餅)

牛油溶液 60克

蛋糕材料：

瑪莉餅 (marie biscuits) 150克(大約係下面包裝既一行)

可可粉 1茶匙

淡忌廉 500毫升

煉奶 100克

雲呢哪條 1條 (取其籽）

雲呢糖 1湯匙 (呢個我冇落!!家人鍾意冇咁甜!)

準備
1.先以攪拌機打碎瑪莉餅，備用。(我自己用個『麵粉LOOK』...LOOK出黎幼細D~!!)
2. 切開雲呢條，用小刀取其籽，備用。

製作
1. 將忌廉打勻至軟（6 成企身），再拌入煉奶、雲呢籽及糖至 8 成企身(好似軟雪糕狀），拌勻後放入唧袋中。
(用手動打蛋器都可以好輕易打起D淡忌簾家~當然要長D時間啦^^)
2. 將瑪莉餅碎先鋪在餅模的底層，然後唧上忌廉，用湯匙鋪平，再鋪上一層瑪莉餅碎，如是者以「梅花間竹」的方法填滿餅模，最後留面的是忌廉層。

3. 餘下瑪莉碎，和可可粉混合，再鋪蛋糕最面的一層，然後放進冰箱（freezer)，待雪硬，脫摸，隨意裝飾即成。

TIPS
1. 瑪莉餅可在超市購買。
2. 雲呢哪條可在烘培材料舖、大型超市如 Citysuper , Taste, Great 購買。
3. 切開的雲呢哪條，用小刀取其籽後，餘下的雲呢條不要棄丟哦！可放入砂糖中密封，待兩星期後左右，砂糖吸了雲呢哪味道，便成雲呢哪糖了。
4. 現成的雲呢哪糖，可在大型超市如 Citysuper , Taste, Great 找到。(其實味道分別不大!!唔洗特登買家~!!)